iderevnya@inbox.ru
Завершился III фестиваль молока в Баргузинской долине!
Яркое и вкусное событие этого года прошло в селе Хилгана Баргузинского района!
О фестивале подробнее
В 2025 году Фестиваль получил поддержку Администрации Главы Бурятии и Правительства Бурятии, Комитета по межнациональным отношениям и развитию гражданских инициатив Правительства Бурятии.
Основная линия – это сакральное место белой пищи в жизни бурят через фольклорное, нематериальное искусство, наследие бурятского народа, через культурное знакомство с национальной кухней, и связанных с ней обрядами.
Основная линия – это сакральное место белой пищи в жизни бурят через фольклорное, нематериальное искусство, наследие бурятского народа, через культурное знакомство с национальной кухней, и связанных с ней обрядами.
Итоги круглого стола
Амгалан Дармаев - заместитель Председателя Правительства - министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия провел встречу с представителями молочного производства, где обсудили ключевые проблемы отрасли:
- Логистика и отдаленность – сложности доставки сырья и готовой продукции.
- Рынок сбыта – поиск решений для расширения продаж.
- Вопросы поддержки в кризисные ситуации, как засуха.
- ООО "Агрохолдинг "Молоко Бурятии" выступило с инициативой установки танкоохладителей для улучшения качества сырья и снижения потерь.
Участники договорились проработать озвученные идеи для дальнейшей реализации.
Самые яркие моменты конкурсов
Информация о конкурсах: шоукейсы продукции, мастер-классы по молочным блюдам, песенный конкурс и конкурс по стрижке овец. Узнайте имена участников и победителей!
- Смотр-выставка фермерской продукцииУчастие хозяйств, демонстрация высококачественной фермерской продукции.
- Мастер-классы по приготовлению бурятских блюд из молокаОбучение приготовлению традиционных блюд под руководством опытных мастеров.
- Конкурс на лучшее исполнение народной песниУчастие талантливых исполнителей, разнообразные жанры, жюри оценивает вокальные и артистические способности.
- Конкурс стригалейДемонстрация профессионального мастерства, четкие правила, яркие победители.
ГАСТРОШОУ
Фермерская площадка была представлена:
- Семья Разуваевых - молочная продукция (село Уро Баргузинского района);
- Семья Хажеевых - мясная продукция (село Улюн Баргузинского района);
- Элинсэгуудэй заншалнууд (команда из села Элысун Курумканского района);
- Бадмаева Надежда Феликсовна и Гармаева Буда Ханда Дамбаевна (село Хилгана Баргузинского района);
- Доржиева Саяна Дабаевна (Иволгинский район);
- Цыденова Цырена Чингисовна (Еравнинский район);
- Мангатаева Маргарита Васильевна (Кижингинский район);
- Санжиева Тамара Владимировна (село Соел Баргузинского района);
- Чайные и травяные наборы от хозяйств села Уро Баргузинского района.
По итогам были определены две команды за лучшую презентацию и мастер-классы по приготовлению блюд из молока: Цырена Цыденова и команда Жанны Малановны.
Призы предоставлены партнерами (по 2500 рублей).
Участники:
Бадмаева Надежда Феликсовна, тот человек, который на протяжении вот уже многих лет рассказывает, показывает гостям Бурятии молочные традиции бурят в Баргузинской долине. На фестивале она вместе с Дармаевым Амгаланом Дымчиковичем приготовила бурятское рафаэлло. это блюдо из саламата. Его готовить очень легко. Ингредиенты есть дома у каждого практически. Гармаева Буда-Ханда Дамбаевна готовила с гостями саламат. И способов оказалось действительно много.
Со своим вариантом приготовления с использованием Замба показала бурят-монгольская блогер Саяна Доржиева (никнейм Саяна Такеши), она родом из Иволгинского района.
Хозяйство Санжиевой Тамары Владимировны из села Соел продемонстрировала приготовление масла Кхи.
Цырена Цыденова показала нам приготовление сыра чечил, йогурта и мороженого.
И большая команда из Элысуна 9 человек приехали показать свои номера. При Элысунской сельской библиотеке (заведующая Маланова Жанна Банаевна) есть собственное объединение с представителями села. Они уже несколько лет с удовольствием встречаются в кругу земляков под названием "Элинсэгуудэй заншалнууд", где бережно хранятся и передаются обычаи и традиции наших предков. И этим богатым наследие эхирит-бурят они готовы поделиться сегодня. На фестивале представили ухэрэй наадан, Аарса, урмэн, зоохэй шануулаан, и тогооной архи. 4 мастер класса, гости могли увидеть также боовы, тогооной архи, тараг, мороженое из сметаны, сыры разные с травами, суп орооhОтой.
Также команда Жанны Малановой провела мастер-классы: Ухэрэй наадан, Аарса, урмэн, зоохэй шануулаан, и тогооной архи - процесс перегонки молочной водки.
Погружали гостей в мир историй и способов приготовления различных атрибутов из коровьего рога, хвоста, костей и навоза— попробуйте понять глубокий смысл бурятских пословиц и поговорок про пять драгоценностей (ТАБАН ХУШУУН МАЛ - корова, коза, овца, верблюд, лошадь) и сыграть игры из костей - Шагай наадан.
Призы предоставлены партнерами (по 2500 рублей).
Участники:
Бадмаева Надежда Феликсовна, тот человек, который на протяжении вот уже многих лет рассказывает, показывает гостям Бурятии молочные традиции бурят в Баргузинской долине. На фестивале она вместе с Дармаевым Амгаланом Дымчиковичем приготовила бурятское рафаэлло. это блюдо из саламата. Его готовить очень легко. Ингредиенты есть дома у каждого практически. Гармаева Буда-Ханда Дамбаевна готовила с гостями саламат. И способов оказалось действительно много.
Со своим вариантом приготовления с использованием Замба показала бурят-монгольская блогер Саяна Доржиева (никнейм Саяна Такеши), она родом из Иволгинского района.
Хозяйство Санжиевой Тамары Владимировны из села Соел продемонстрировала приготовление масла Кхи.
Цырена Цыденова показала нам приготовление сыра чечил, йогурта и мороженого.
И большая команда из Элысуна 9 человек приехали показать свои номера. При Элысунской сельской библиотеке (заведующая Маланова Жанна Банаевна) есть собственное объединение с представителями села. Они уже несколько лет с удовольствием встречаются в кругу земляков под названием "Элинсэгуудэй заншалнууд", где бережно хранятся и передаются обычаи и традиции наших предков. И этим богатым наследие эхирит-бурят они готовы поделиться сегодня. На фестивале представили ухэрэй наадан, Аарса, урмэн, зоохэй шануулаан, и тогооной архи. 4 мастер класса, гости могли увидеть также боовы, тогооной архи, тараг, мороженое из сметаны, сыры разные с травами, суп орооhОтой.
Также команда Жанны Малановой провела мастер-классы: Ухэрэй наадан, Аарса, урмэн, зоохэй шануулаан, и тогооной архи - процесс перегонки молочной водки.
Погружали гостей в мир историй и способов приготовления различных атрибутов из коровьего рога, хвоста, костей и навоза— попробуйте понять глубокий смысл бурятских пословиц и поговорок про пять драгоценностей (ТАБАН ХУШУУН МАЛ - корова, коза, овца, верблюд, лошадь) и сыграть игры из костей - Шагай наадан.
По итогам фестиваля молочной продукций хотелось бы выразить слова благодарности жителям оказавшим помощь и поддержку друзьям и близким кто приехал и участвовал на фестивале, также тем, кто был рядом и помогал . Почто все, что было задумано свершилось,были яркие моменты и встречи !
Надежда Феликсовна
Идейный вдохновитель
Конкурсы
- Конкурс дояров20 июня прошел конкурс дояров и доярок. Приняли участие 15 желающих:
Мужчины
1. Эрдыниев Соломон Цыдыпович - 3.7 л
2. Базаров Цырен-Базар Будаевич - 3.15 л
3. Будаев Цыбик Борисович - 2.5 л
4. Самбуев Доржи Аюшиевич - 4.2 л
5. Самбуев Базар Аюшиевич - 3.2 л
6. Базаров Батор Баирович- 4.2 л
7. Базаров Виталий Эрдыниевич - 2.5 л
Женщины
1. Эрдыниева Лариса Солбоновна - 3.5 л
2. Сантуева Лилия Вениаминовна - 3.6 л
3. Самбуева Туяна Цыжиповна - 2.3 л
4. Монтоева Регина Раднаевна - 2.5 л
5. Бубеева Жанна Танхилаевна - 2.5 л
Победителями стали Самбуев Доржи Аюшиевич и Сантуева Лилия Вениаминовна.
Это фермеры из села Борогол, которые посвятили свою жизнь разведению КРС и МРС. - Конкурс стригалейИнициатором конкурса стал Василий Балданов - обладатель социальной отары, агроблогер ("Хонишон").
Конкурс «Стригалей овец» собрал любителей и професиионалов.
Критериев было два: 1) самая быстрая и 2) аккуратная стрижка.
Победителем стал Самбуев Базар Аюшиевич.
Призы были предоставлены Василием Балдановым за 1 место, остальные денежные призы спонсоры из числа выходцев села.
За первое место 7 т.р.
За второе место 5 т.р.
За третье место 3 т.р. - Песенный конкурсВ рамках III Межрайонного фестиваля молока "Сагаан эдеэнэй найр-2025" впервые провели Конкурс народных бурятских песен.
Конкурс прошел по 3-м номинациям:
сольное исполнение:
- Аюшеев Жаргал (с. Баянгол)
- Посходиева Ираида (с. Баянгол)
- Линхоева Юлия (с. Улюкчикан)
ансамбли малых форм:
Вокальная группа "Жэргэмэл" (с. Баянгол), руководитель Бурхинова Оюна Бадмаевна
Дуэт Тыхеева Саяна и Линхоева Юлия (с. Хилгана и с. Улюкчикан)
Дуэт Аюшеев Жаргал и Посходиев Максим (с. Баянгол)
ансамбли (свыше 5 человек):
Народный фольклорный ансамбль "Лугшахаан" (с. Улюкчикан), руководитель Аранзаева Раиса Яковлевна
Денежные призы предоставлены спонсорами. - Мастер-классыСостоялись также мастер-классы по разделке баранины и приготовлению блюда "Хорхог".
Готовил и делился опытом неоднократный участник фестиваля "Агинская баранина", "Боргойская баранина" - Василий Балданов.
Хорхог – это блюдо, возраст которого насчитывает не меньше 800 лет, считается любимым блюдом не только Чингисхана, но и его воинов. Чтобы войска были сильными и выносливыми, во время походов ели хорхог. Главным ингредиентом этого блюда является баранина. Это древний рецепт кочевников, который сохранился до сих пор. А весь секрет в камнях.
Для приготовления хорхог нам понадобятся костёр, котёл или казан с крышкой, либо плотно закрывающийся металлический бидон, мясо.
Фотографии с конкурсов
Развлекательная программа
Вас ждет разнообразная развлекательная программа: спортивные соревнования, творческие мастерские и концерты с участием различных исполнителей и музыкальных жанров.
- Спортивные соревнования▌ Бухэ Барилдаан (Борьба)
Бухэ Барилдаан — традиционный вид борьбы, известный своим динамичным стилем и техникой. Борцы демонстрируют силу, ловкость и выносливость, сражаясь друг с другом в специальных костюмах, называемых "шанаха". Победитель определяется путем броска противника на землю. Этот спорт помогает развивать физическую форму, укреплять здоровье и воспитывать дух соревнования.
▌ Стрельба из Традиционного Лука
Стрельба из традиционного лука — это не просто спорт, а способ сохранить древние знания и умения. Лук изготавливается вручную из природных материалов, что делает каждое соревнование особенным. Участникам приходится проявлять точность, концентрацию и умение контролировать дыхание. Эта дисциплина способствует развитию глазомерности, координации движений и эмоциональной устойчивости. Спортсмены провели мастер-классы по стрельбе для гостей и туристов.
На дистанции- 45/30 м., два круга участвовали в категории мужчин - 9 человек, женщин - 3
В абсолютном первенстве приняли участие все участники турнира. Лучшей в меткости стала Будаева Надежда Бальжинимаевна, выигравшая главный приз барана. Второе место заняла Зинаида Гомбоева, третье Дампилов Вадим, четвертое Эрдыниев Владимир. Поощрительные призы: чехол для лука, был вручён Мифтахову Фаясу, набор ласти Бурхинову Руслану.
Призеры в каждой категории были награждены дипломами и ценными призами:
Бурхинов Руслан 1 место
Хорганов Эрдэм 2 место
Ширеторов Виталий 3 место
Будаева Надежда 1 место
Гомбоева Зинаида 2 место
Молонова Марина 3 место
Секретарь Марина Батуевна Молонова
Главный судья соревнований Эрдыниев Владимир Баирович. - Творческие мастер-классы▌ Что такое Буряад Зураг?
Буряад Зураг — древнее искусство традиционной живописи бурятского народа. Оно зародилось много веков назад и передавалось из поколения в поколение. Техника рисования Буряад Зураг отличается особой символичностью и глубокими культурными корнями. Изображаемые сюжеты часто связаны с буддийскими мотивами, мифологией и повседневной жизнью бурят.
Один из ключевых элементов Буряад Зурага — использование натуральных красок, приготовленных вручную из минералов и растений. Эти краски обладают особыми свойствами, позволяющими сохранять яркость цветов на протяжении многих лет.
▌ Каллиграфия — связь поколений
Каллиграфия также играет важную роль в культуре бурят. Она является способом передачи мудрости предков и сохранения традиционных ценностей. Через изящные линии и символы каллиграфические произведения передают философию жизни, учат уважению к старшим и любви к природе.
Мастер-классы по каллиграфии помогают участникам почувствовать себя частью большой культурной традиции. Участники узнают, как правильно держать кисть, выбирать подходящие материалы и создавать гармоничные композиции.
▌ Особенности связи с предками через искусство
Через творчество участники мастер-классов погружаются в историю своего народа, ощущают связь с прошлыми поколениями и понимают значение традиций в современной жизни. Они получают уникальную возможность прикоснуться к наследию предков, осознавая свою принадлежность к великому культурному наследию.
Эти мастер-классы позволяют каждому участнику раскрыть творческий потенциал, обогатить внутренний мир и ощутить гордость за свою культуру. - Концертная программаЗавершение фестиваля молока стало ярким и незабываемым событием благодаря концертной программе с участием местных творческих коллективов:
Хореографический ансамбль "Ургы" МБОУ "Баянгольская СОШ", Образцовый ансамбль народного танца "Жаргаланта", Народный фольклорный ансамбль "Лугшахаан", Вокальная группа "Жэргэмэл", Образцовый ансамбль современного танца "Шоу данс".
Атмосферу праздника создали выступления артистов, исполняющих любимые бурятские песни и традиционные танцы. Особенно зрелищным было исполнение танца ехор под исполнение талантливого композитора Дулмы Сунраповой. Ехор объединяет участников в круговом движении, символизируя единство и гармонию. - Прогулки по реке БаргузинБаргузинская долина активно развивается как центр экологического и сельского туризма. Местные жители предлагают туристам возможность познакомиться с традициями бурятского народа, попробовать национальную кухню и поучаствовать в народных праздниках. Многие деревни организуют экскурсии по окрестностям, знакомящие гостей с бытом местных жителей.
Таким образом, прогулки по реке Баргузин становятся не только увлекательным приключением, но и возможностью внести вклад в сохранение уникальной природы Байкальского региона.
Концертная программа подчеркнула важность сохранения культурных традиций и стала прекрасным финалом фестиваля, подарив зрителям массу положительных эмоций и оставив яркие впечатления.
Арюна Гонгорова
Режиссер фестиваля
Фестиваль молока как проект выполняет две важные задачи - это аккумуляция внутренних сил: объединение ресурсов сельчан, администрации, выходцев, а также инструмент для привлечения внешних ресурсов для усиления и продвижения внутренних проектов и продуктов. Каждый раз убеждаюсь в силе своей малой Родины - никому ничего не нужно доказывать. А нужно лишь поддерживать: словом, делом.
Елена Бадмаева
Руководитель проекта